Kỹ năng giao tiếp là tập hợp những quy tắc, nghệ thuật về cách ứng xử, đối đáp được đúc kết qua những kinh nghiệm thực tế, giúp việc giao tiếp được hiệu quả và đạt được mục đích đặt ra trong những trường hợp cụ thể.
Kỹ năng giao tiếplà một trong những kỹ năngmềm cực kỳ quan trọng trong thế kỷ 21. Giao tiếp giúp cho sự tồn tại và phát triển của xã hội. Giao tiếp là nhu cầu của mỗi người từ khi sinh ra cho đến khi mất đi. Nó giúp giáo dục con người và giúp tăng vị thế của họ trong công việc cũng như trong cuộc sống hằng ngày.
Kỹ năng giao tiếp ứng xử là một trong những vấn đề được quan tâm hiện nay ở các doanh nghiệp, đặc biệt là trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng du lịch. Đối với khách sạn, nhà hàng, giao tiếp là thước đo sự phát triển của khách sạn, là đòn bẩy thành công trong kinh doanh cũng như là vũ khí để tạo nên thương hiệu cho khách sạn đó. Đối với nhân viên, giao tiếp giúp xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng. Họ chính là gương mặt đại diện cho các cơ sở kinh doanh khách sạn – nhà hàng. Trang bị kỹ năng giao tiếp, ứng xử và nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên chính là yếu tố làm nên thương hiệu cho chính cơ sở kinh doanh đó. Xã hội ngày càng phát triển, khách hàng ngày càng yêu cầu chất lượng phục vụ được nâng cao. Do đó, đòi hỏi nhân viên phải có kỹ năng giao tiếp tốt.
Thạc sỹ Đới Thị Thu Thủy nói về tầm quan trọng của giao tiếp trong khách sạn, nhà hàng
Nhận thức rõ về vai trò của giao tiếp trong kinh doanh khách sạn, nhà hàng, trong khuôn khổ liên kết, hợp tác giữa Phân hiệu Đại học Thái Nguyên tại tỉnh Lào Cai với hệ thống khách sạn, nhà hàng lớn tại thành phố Lào Cai, Khoa Kinh tế – Du lịch Phân hiệu Đại học Thái Nguyên tại tỉnh Lào Cai đã thiết kế nội dung, xây dựng chương trình Khóa học Kỹ năng giao tiếp cho nhân viên khách sạn.
Khóa học nhằm cung cấp cho nhân viên khách sạn các kiến thức và kỹ năng cần thiết, giúp tăng cường khả năng giao tiếp, nâng tầm chất lượng phục vụ qua các chuyên đề chuyên sâu về kỹ năng giao tiếp như:
1/ Cách thức để luôn tự tin và chủ độngtrong giao tiếp với khách hàng
2/ Biết cách luôn tạo ấn tượngtốt đẹp với khách hàng
3/ Vận dụng kỹ năng giao tiếp hiệu quả trong các tình huống khác nhau
4/ Trang bị kỹ năng xử lý, từ chối, thuyết phục.
5/ Sử dụng ngôn ngữ cơ thể để tác động và gây ảnh hưởng tích cực đến người nghe.
6/ Biết cách lắng nghe và thấu cảm với khách hàng
7/ Biết cách xây dựng, duy trì và phát triển các mối quan hệ với khách hàng
8/ Giải quyết những tình huống mâu thuẫn trong nhà hàng – khách sạn
Thạc sỹ Nguyễn Thị Thu Hiền hướng dẫn thực hành giao tiếp bằng ngôn ngữ cơ thể
Thạc sỹ Nguyễn Thành Luân trao đổi về giao tiếp đa văn hóa trong khách sạn
Với phương pháp giảng dạy khoa học, lấy người học làm trung tâm; Đội ngũ giảng viên là những chuyên gia trong lĩnh vực giao tiếp – du lịch; Các chuyên đề bám sát thực tiễn, gắn lý luận với thực hành sẽ giúp cho các nhân viên khách sạn nhanh chóng ghi nhớ, thực hành tốt các kỹ năng căn bản trong giao tiếp: cách chào hỏi, bắt tay, cách tạo thiện cảm và ấn tượng tốt đẹp với từng đối tượng giao tiếp trong từng hoàn cảnh giao tiếp; cách “đọc vị” chính xác suy nghĩ, cảm xúc thực sự của người đối diện và cách tăng thêm sự tin tưởng, sức thuyết phục đối tác thông qua ngôn ngữ cơ thể… Kết thúc khóa học, học viên sẽ đạt được những tiêu chuẩn cơ bản về nghệ thuật giao tiếp, tự tin, chủ động hơn trong giao tiếp, biết cách sử dụng các kỹ thuật giao tiếp để mang lại hiệu quả giao tiếp cao nhất.
Toàn cảnh lớp tập huấn kỹ năng giao tiếp tại khách sạn Sapaly
Bài và ảnh: Thành Luân, Thu Hiền Khoa Kinh tế – Du lịch
