Thực hiện Kế hoạch đào tạo đại học hệ chính quy, ngành Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành, học kỳ II năm học 2021 – 2022 của Phân hiệu Đại học Thái Nguyên tại tỉnh Lào Cai; hướng tới nội dung “Thực nghiệp” trong triết lý giáo dục của Phân hiệu, nhằm gắn lý thuyết với thực tiễn, giúp sinh viên được trải nghiệm, làm quen với môi trường thực tế tại các khách sạn, nhà hàng, khu du lịch, tháng 4 năm 2022, khoa Kinh tế – Du lịch đã tổ chức cho 41 sinh viên lớp Du lịch K5 đi thực tập nghề nghiệp: Nghiệp vụ nhà hàng tại các khách sạn đạt tiêu chuẩn 4-5 sao trên địa bàn tỉnh Lào Cai: Khách Sạn Ngôi Sao, Mường Thanh, Sapaly, Aristo, Đức Huy Grand, Pistachio Sapa, Hotel Dela Coupole, Bamboo SaPa Hotel, KK SaPa Hotel, Mường Thanh SaPa.
Giảng viên và sinh viên Du lịch K5 chụp ảnh lưu niệm tại khách sạn Bamboo SaPa
Nôi dung, chương trình thực tập nghề nghiệp nhà hàng, khách sạn của sinh viên tại các khách sạn gồm các nội dung cơ bản: Kỹ năng chuẩn bị ca làm việc; Kỹ năng chuẩn bị nhà hàng: lau dọn nhà, kiểm tra đồ dùng, thu dọn rác, kiểm tra hệ thống điện; Kỹ năng nhận đặt bàn cho khách; kỹ năng thanh toán cho khách; Kỹ năng gấp khăn ăn, trải khăn trải bàn; Kỹ năng cầm đĩa, khau đồ ăn cơ bản; Kỹ năng lau, làm sạch, bóng đĩa, thìa, ly cốc, dao dĩa và các thiết bị trong nhà hàng; Kỹ năng sắp xếp bàn theo kiểu Á, Âu, Alacat; Kỹ năng phục vụ rượu vang; Kỹ năng ứng xử và xử lý tình huống trong nhà hàng
Giảng viên và sinh viên Du lịch K5 trao đổi về các nội dung thực hành nghề nghiệp
Bên cạnh các kỹ năng nghiệp vụ nhà hàng, sinh viên còn có cơ hội giao lưu tiếp xúc với khách hàng và cơ hội học tập kỹ năng quản trị của các nhà quản lý tại các khách sạn, nhà hàng.
TS. Đặng Thị Oanh- Trưởng khoa Kinh tế – Du lịch chụp ảnh lưu niệm cùng Quản lí khách sạn Dela Coupole Hotel SaPa
Phối hợp chặt chẽ, thường xuyên với các khách sạn chất lượng cao trên địa bàn tỉnh Lào Cai trong công tác đào nhân lực ngành Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành là chủ trương, định hướng quan trọng trong công tác đào tạo của khoa Kinh tế Du lịch nhằm đáp ứng yêu cầu nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực dịch vụ du lịch. Thông qua Đợt thực tập nghề nghiệp mỗi sinh viên chắc chắn sẽ có được những bài học bổ ích, sẽ tìm thấy được ngọn lửa đam mê, nhiệt huyết nghề nghiệp mà mình đã lựa chọn./.
Giảng viên và sinh viên Khoa Kinh tế Du lịch chụp ảnh với cán bộ quản lý nhân sự khách sạn Mường Thanh Sa Pa
Bài và ảnh: Khương Như Thùy
